impastare: 120 g. di farina 1 uovo 100 g. di burro 50 g. di zucchero 50 g. di farina di cocco mezzo cucchiaino raso di sale eventualmente un goccio di latte se la pasta diventa troppo dura, od un po' di farina se rimane troppo molle 5 g. di lievito impastare il tutto (il lievito va aggiunto solo alla fine), modellare e poi infornare mezz'ora a 170 gradi.