Besciamella

           INGREDIENTI:   farina              1 cucchiaio
                          forma               1 cucchiaio
                          burro               40 g
                          latte               1/4
                          sale
                          pepe
           Stemperare a  freddo: farina,  latte, forma più sale e  pepe.
       Mettere  poi sul  fuoco e  mescolare sempre.  Quando si è rappresa
       aggiungere il burro.
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