INGREDIENTI: alcool 1 hg
marsala 1 hg
uova 4 (solo rossi)
latte 1/2 litro
zucchero 4 hg
Si bolle il latte con lo zucchero (10 minuti) e lo si lascia
raffreddare. Si frullano i rossi, si versa goccia a goccia il mar-
sala mescolato all'alcool, si aggiunge il latte con lo zucchero ed
infine si passa col colino coi fori piccoli.