Torta all'arancio

           INGREDIENTI:   uova                3
                          farina              2 hg
                          zucchero            150 g
                          burro               80 g
                          dose
                          latte               1/2 bicchiere
                          arance              4
           Impastare lo  zucchero con  i rossi,  la farina,  il latte, la
       dose  e gli albumi montati a neve. Aggiungere la buccia grattugiata
       delle  arance (non  la parte  bianca che  è amara). Cuocere in uno
       stampo  con il buco. A cottura ultimata versare sulla torta lo sci-
       roppo  ottenuto scaldando il succo delle arance con un cucchiaio di
       zucchero.