Torta di frutta

           INGREDIENTI:   farina              150 g
                          zucchero            150 g
                          mele                2
                          pere                2
                          pesche              2
                          uovo                1
                          burro
                          lievito vanigliato
                          latte
                          rum
                          cannella
                          burro
                          farina
           Sbucciate tutta  la frutta,  tagliatela a  pezzetti non troppo
       piccoli,  conditela con una cucchiaiata di zucchero, mezzo bicchie-
       rino  di rum  e un  bel pizzico  di cannella e lasciate macerare.In
       una  ciottola montate  l'uovo con  120 g  di zucchero  poi,  quando
       sarà  bianco e  spumoso, unite  la farina setacciata e circa mezzo
       bicchiere  di latte,  alternandoli e incorporandoli poco per volta.
       Aggiungete  mezza bustina di lievito setacciato, mescolate, poi in-
       corporate  la frutta  sgocciolata. Versate tutto quanto in una tor-
       tiera  rotonda imburrata  e cosparsa  di farina. Cuocete in forno a
       180 gradi per un' oretta.