Filetti di merluzzo

           INGREDIENTI:   merluzzo            4 hg
                          burro
                          prezzemolo tritato  1 cucchiaio
                          vino bianco         1 bicchiere
                          sale
                          pepe
                          panna
           Mettere i filetti di merluzzo cosparsi di fiocchetti di burro,
       di  prezzemolo tritato,  di vino  bianco, sale  e pepe in una piro-
       fila.  Cuocere al  forno per  20 minuti.  Versare la  panna facendo
       amalgamare bene la salsina. Servire con patate lessate.