Bombetta al caffè

           INGREDIENTI:   zucchero            1 hg
                          caffè              1/2 bicchiere scarso
                          uova                n 2
                          mandorle            40 g
                          panna               1/4
                          pavesini            1 scatola
                          (colla di pesce     2 fogli)
           Mettere a  bollire il caffè e lo zucchero in modo da ottenere
       uno  sciroppo denso  (10 minuti).  (A parte  sciogliere la colla di
       pesce  dopo averla  messa a  bagno in  acqua tiepida  e  strizzata.
       Unirla  allo sciroppo  e mescolare  5 minuti  sul fuoco basso.) La-
       sciare  raffreddare un  po' il  tutto, quindi  unire i  2 tuorli  e
       sbattere  per circa 1/4 d'ora. Unire poi la panna montata e le man-
       dorle  tritate. Mescolare.  Foderare lo stampo di pavesini imbevuti
       di caffè dolce. Mettere in frigo.