INGREDIENTI: zucchero 8 cucchiai
uova 4
mascarpone 4 hg
cioccolata fondente 1 quadretto
pavesini bagnati di alchermes
Mescolare lo zucchero con i rossi. Aggiungere 4 hg di mascar-
pone e il quadretto di cioccolata tagliato a pezzetti piccoli.
Montare a neve gli albumi e mescolare il tutto. Versare nello
stampo rivestito di pavesini imbevuti nel liquore. Mettere in
frigo.