Risotto con i funghi

           INGREDIENTI:   cipolla             1
                          olio
                          burro
                          funghi              3 bustine
                          vino                1/2 bicchiere
                          dadi                2
                          riso                1 tazzina caffè a persona
                          forma               1 pugno
           Fare una  piccola pestatina  con  la  cipolla,  rosolarla  con
       l'olio  ed il  burro, poi aggiungere i funghi già tagliati in pre-
       cedenza  poi il  sale e  quindi il  riso in precedenza pulito e la-
       vato.  Dopo versare il vino, indi l'acqua dei funghi. Lasciare eva-
       porare  poi versare  pian piano il brodo già preparato con 2 dadi.
       Appena  il riso è cotto, aggiungere un pugno di forma ed un po' di
       burro crudo e portare in tavola.