Crema di patate

           INGREDIENTI:   patate medie        4
                          cipolla
                          brodo di dado
                          farina
                          panna               1/4
                          olio
           Rosolare la  cipolla con l'olio, poi aggiungere le patate pre-
       cedentemente  pelate e  tagliate a pezzettini. A parte fare 1 litro
       di  brodo di  dado. Stemperare due cucchiai di farina con un po' di
       brodo  e versarlo  sulle patate. Amalgamare bene il tutto e versare
       il  rimanente brodo  fino a completa cottura. Passare il tutto fino
       a formare una crema e aggiungere la panna.