Sogliole in umido (4 persone)

Ingredienti : 
	4 sogliole,
	200gr funghi champignon,
	2 biccchieri di vino bianco secco,
	500gr di pomodori pelati, 
	olio, burro, prezzemolo, aglio
	sale e pepe.


Imburrate una pirofila deponendovi metà dei pelati con la cipolla tagliata, 
uno spicchio d'aglioe prezzemolo, metà dei funghi tagliati a fettine, salate e 
unite, deponete quindi le sogliole e copritele con i funghi ed i pomodori 
rimasti, bagnate con il vino bianco e con tre cucchiaiate d'olio, infornate e 
cuocete per 30 minuti circa a calore moderato.


Buon appetito !