Fave al sesamo (Foul bi-tahina)

400 gr di fave secche (messe a mollo almeno 12 ore prima)
3   spicchi di aglio
2   limoni
50  gr di prezzemolo
100 gr olio di oliva
50  gr di tahini

Lessare le fave, schiacciare gli spicchi d'aglio nel mortaio con un
po' di sale, spremere i limoni, tritare il prezzemolo. Quando le fave
sono cotte, scolarle, condirle con tutti gli ingredienti (tranne il
prezzemolo e mescolare bene. Servire freddo cospargendo la superficie
di prezzemolo tritato. Si seve in accompagnamento.