Torta al limone

Ingredienti:
2 hg di burro o margarina
2 hg di farina
2 hg di zucchero
2 limoni
1 cucchiaio di olio di semi
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
4 uova intere

Preparazione:
amalgamare, possibilmente con un robot da cucina, il burro, le uova,lo zucchero,

il lievito, l' olio, il sale, la farina, la scorza grattugiata dei due limoni,
e il succo di metà di uno dei limoni.
Mettere il composto, che risulta morbido, in uno stampo imburrato e coperto
di pane grattugiato; infornare in forno   già caldo e lasciare cuocere per 30
minuti alla temperatura di 160 gradi.

Ingredienti per la copertura:

zucchero a velo
1 hg di zucchero
il succo di mezzo limone

Tolta la torta dal forno, coprirla con un soffio di zucchero a velo.
Unire al succo di limone l' altro zucchero e coprire delicatamente
la torta con questa "cremina" che si  è formata e che ha la funzione
di glassa!