Spaghetti alla rucola

Ingredient per 4
400 g di spaghett integrali
2 mazetti di ruccola
300 g di panna
150 g di burro
150 g di parmigiano grattuguato
sale, pepe.

Mondare, lavare e spezzettare grossolanamente la rucola. Sciogliere il
burro in un tegamino, versare la rucola e cuocerla per 10 minuti, mescolando
spesso; salare, pepare ed incorporare la panna e il parmigiano. Proseguire la
cottura, mescolando con un cucchiaio di legno, finch‚ la salsa avr… raggiunto la
giusta densit…. Cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata, scolarli al
dente e condirli con la salsa alla rucola.