Pasta alla ricca.

Ingredienti:
250 gr di pasta formato sedani rigati
2 patate
alloro
400 gr di polpa di pomodoro
1 cipolla
aglio
prezzemolo tritato
peperoncino
salvia
2 cucchiai di pecorino piccante grattugiato
1/2 bicchiere di vino bianco
olio
sale
pepe

Lessate per 15 minuti in acqua salata le patate sbucciate e tagliate a fette di
mezzo cm. Soffriggete la cipolla tagliata a fettine insieme con un pezzetto di
peperoncino in 4 cucchiai d' olio. Poi aggiungete 2 foglie di alloro, di salvia
e uno spicchio d' aglio tagliato a fettine sottili. Salare, pepare e aggiungere
il vino. Dopo che il vino è evaporato unite il pomodoro e cuocere per 15
minuti. La pasta cotta al dente verrà condita con il sugo di pomodoro. Poi
dovrete disporre, in una teglia unta di olio, uno strato di pasta che verr…
coperta con le patate. Il tutto verrà coperto con la pasta rimanente sui cui
verrà cosparso di pecorino. Il tutto verrà posto in forno a 180 gradi per 15
minuti. Poi, fuori dal forno, cospargete il prezzemolo.