Peperoni piccanti sott'olio

lavate 10 peperoni verdi piccanti,eliminate semi e filamenti,e infine tagliateli
a listarelle molto sottili.
Fateli bollire per circa 10 minuti in aceto salato.Scolateli e lasciateli
asciugare ben stesi su un canovaccio.
Collocateli nel vaso a strati aggiungendo 200 g di filetti di acciughe e 200 g
di capperi, basilico e prezzemolo. Riempite il vaso fino a 2 cm dal
bordo.Aggiungete l'olio,attendete che penetri quindi aggiungetene ancora fino a
coprire il vaso.
Qualche consiglio:- usa olio d'oliva - il vaso deve essere a chiusura ermetica -
dopo circa un mese il livello dell'olio si sarà abbassato e se ne dovrà
aggiungere dell'altro per coprire i peperoni - conserva il vaso in luogo buio e
asciutto - metti un'etichetta sul vaso con la data di preparazione.