Marmellata di rosa canina

Questo è il momento giusto per raccogliere le bacche di rosa canina a giusta
maturazione, e quindi vi do subito una ricettina deliziosa (costituisce la mia
colazione mattutina sul pane integrale) per un'ottima conserva di questo frutto,
che oltretutto ha un contenuto di vitamina C veramente enorme (400/800 mg. ogni
100 gr.!).

Raccogliete le bacche (attenti alle spine!!) quando sono così mature che si
staccano facilmente dal ramo, e raccoglietene tante, perchè ogni bacca contiene
molta poca polpa.
Pulitele e togliete loro il puntino nero che sta ad una delle estremità e che
altro non è che il resto del fiore (ovvero della rosa).
A questo punto divertitevi ;-) a passare al passaverdure le bacche, in modo da
eliminare bucce e semi, raccogliendo la polpa.
Pesate la polpa ottenuta ed aggiungete uguale peso di miele (consiglio un miele
di acacia o un millefiori, comunque fluido e non troppo aromatico).
La vostra conserva è pronta, travasatela nei contenitori e gustatevela !!
Tenete presente che non essendo cotta contiene ancora tutta la sua vitamina C,
quindi, se è in arrivo un raffreddore vi consiglio una cura intensiva ! :-)

P.S. Io l'ho fatta anche con un minor contenuto di miele ed era
buonissima...fate un po' di prove e scegliete voi !! :-)