Riso e canocchie

Prendere abbondante burro, far fondere nella pentola. Rosolarci abbondantemente
il riso, poi coprire d'acqua salata, adagiarvi sopra un velo di prezzemolo
tritato e poi le canocchie pulite.

Attendere che si alzi il bollore, poi spostare sul fuoco più piccolo che c'è,
al minimo, coprire quasi ermeticamente e lasciar cuocere per 20 minuti.

L'idea mi era venuta da una ricetta vista in area per le canocchie al vapore,
cotte nel canovaccio: semplicemente cucino due piccioni con una pentola,
sostituendo al canovaccio un bel letto di riso.