Sformato di carne

1 confezione di crackers ai 5 cereali;
400 gr. di polpa di tacchino macinata;
100 gr. di prosciutto cotto;
2 uova;
160 gr. di latte;
prezzemolo e rosmarino tritati;
sale e pepe.

Sbriciolate finemente i crackers in una terrina ed unitevi il latte caldo;
mescolate bene per amalgamare il tutto ed aggiungete la carne, il prosciutto e
le erbe tritate, le uova: salate e pepate. Mescolate fino ad ottenere un
composto ben amalgamato. Versate in uno stampo da plumcake (se antiaderente è
il massimo, altrimenti imburratelo leggermente oppure foderatelo di carta da
forno) premendo e livellando con un cucchiaio. Ponetelo in forno già caldo,
dopo averlo ricoperto con un foglio di alluminio affinchè non si secchi
troppo, e lasciatelo cuocere per circa un'ora. Personalmente gli ultimi 15
minuti tolgo il foglio di alluminio affinchè si formi una bella crosticina che
mi piace tanto... poi vedete voi !  :-))