Scorzette di arancia per dolcificare

Procedimento: prendere un arancio (NON TRATTATO, a meno che non vogliate
suicidarvi), lavarlo bene ed asciugarlo; tagliar via la scorza (solo la parte
arancio, spessa un millimetro: se non siete abbastanza abili con il coltello
usate un pelapatate!); tagliare le scorzette a fettine sottilissime
(praticamnte, a bastoncini di 1x1x5-10 mm); prendere un vasetto ed alternare
uno strato di zucchero ad uno strato di scorzette. Lasciar riposare due
settimane e poi utlizzare il tutto per il tè.

Le scorzette che rimangono in fondo alla tazza oramai hanno perso tutto il loro
sapore, e si possono tranquillamente buttare.

Il composto si può anche felicemente usare per le torte, sostituendo in un
colpo solo zucchero e canditi.