Rifreddo di tonno

150 g. di tonno
1 cucchiaio e 1/2 di parmigiano
1 cucchiaio e 1/2 di pan grattato
2 uova

Si trita minutamente il tonno e lo si pone in una scodella insieme alle uova,
al pane ed al formaggio.
Si mescola bene, poi si arrotola il composto in forma di salame; lo si avvolge
in una pezzuola di tela, ben legato; si fa bollire per mezz'ora in acqua.
Tolto dall'acqua si lascia raffreddare, poi si taglia a fettine e si serve
con maionese